Мы думаем, что едим не так уж много
![]() |
Еда и калории. Фото из коллекции rob_rob2001 |
Доктор, обращаясь к пациенту: У Вас лишний вес, который Вам не нужен, надо уменьшить калории, следить за своей диетой.
Пациент: Да что вы, доктор, какие там калории, я ем так мало, все вокруг меня удивляются, спрашивают, как ты можешь жить на таком ограниченном рационе. А вот вес все равно не падает. Как такое возможно, доктор?
И сколько калорий мы потребляем на самом деле
В выше приведенном разговоре доктор делает озадаченное лицо и начинает объяснять, что возможно, мы едим больше, чем думаем. Но такой поворот беседы обычно не встречает положительного отклика. Поэтому результаты исследования CALERIE пришлись очень кстати к разговору о калориях, ведь у нас доказательная медицина. В этом исследовании энергетическая потребность и суточное потребление энергии, калорийность потребляемых продуктов определялась у 217 здоровых мужчин и женщин в возрасте от 21 до 50 лет, со стабильным весом. 52% участников имели лишний (избыточный) вес. Исследование проводилось в течение 28 дней, измерялось ежедневное количество потребляемой энергии в дополнении к последовательному измерению общего веса и процента жировой ткани методом двойной рентгеновской абсорбции (dual-energy X-ray absorptiometry). Потребление энергии (ккалории в продуктах ) и физическая активность также оценивались на основании дневников самонаблюдений в течение 6 последовательных дней во время исследования.Результаты: Авторы вывели формулы для определения энергетической потребности (ккалории в день) здоровых взрослых людей. На самое интересное, это результаты сравнения фактического потребления пиши и представление участников исследования о том, сколько калорий они потребляют. Участники значительно недооценивали количество потребляемой ими пищи (или количество калорий) :
- лица со здоровым весом считали, что они едят на 270 Ккалорий (12%) меньше, чем они на самом деле потребляли;
- лица с избыточным весом считали, что они едят на 400 Ккалорий (16%) меньше, чем на самом деле.
Источник: Энергетическая потребность рациона у взрослых без избыточной массы тела. Результаты исследования CALERIE.
Leanne M Redman, William E Kraus, Manju Bhapkar, Sai Krupa Das, Susan B Racette, Corby K Martin, Luigi Fontana, William W Wong, Susan B Roberts, Eric Ravussin, and for the CALERIE Study Group. Am J Clin Nutr 2014;99 71-78
Связанные статьи Вы могли бы также прочитать:
0 comments:
Отправить комментарий