Диета эпохи палеолита, кислотность и здоровье

Даже если вы забыли уравнение диссоциации карбоновой кислоты, вам знакомы выражения «Кислая улыбка», «Кислое выражение лица», «Он скис». Оказывается, в них заложено много медицинской мудрости. И сегодня я хочу предложить вам эту статью из Семинаров по нефрологии, которая рассматривает связь между нашим питанием, кислотно-щелочным состояние нашего организма и здоровьем. Надеюсь, после ее прочтения ваше питание изменится, а за ним и здоровье. И возможно, тогда о вас скажут: «Он (или она) ощелочился» : )

Диета наших предков эпохи палеолита)отличалась от нашей современной диеты, она состояла из умеренного количества белка и продуктов из муки грубого помола и большого количества овощей и фруктов, с большим содержанием витаминов в них. Сегодня люди живут в состоянии постоянного легкого метаболического ацидоза, или повышенной кислотности организма, главным образом вызванного современной диетой с высоким содержанием животных белков, сахара, высоко очищенных мучных продуктов и шипучих напитков. Этот легкий ацидоз обусловленный современной диетой вымывает кальций из наших костей, увеличивает выделение кальция с мочой и образование камней в почках, повышенное давление и даже инсульты. Даже витамин Д не работает хорошо в состоянии метаболического ацидоза. Несоответствие между современной диетой и нашими древними биохимическими циклами в организме приводит также к состоянию легкой калиевой недостаточности. Эту недостаточность невозможно исправить с помощью добавки хлористого калия в диету, а только с помощью ее изменения путем увеличения приема овощей и фруктов или использованием в качестве добавки бикарбоната калия, KHCO3.
После восстановления таким образом кислотно-щелочного равновесия в организме можно ожидать:

• 1) нормализации повышенного давления крови путем подавления феномена повышенной чувствительности к нагрузкам хлористым натрием (NaCl), в частности за счет повышения выделения натрия с мочой;
• 2) уменьшения вероятности мочекаменной болезни за счет уменьшения выделения кальция с мочой и увеличения выделения цитрата (солей лимонной кислоты);
• 3) уменьшения степени и защиту от остеопороза за счет увеличения ре-абсорбции в почках кальция и фосфора, а также уменьшения вымывания кальция из костей;
• 4) вероятно также уменьшения риска инсультов.

Сравнение других диет Вы найдете в  статье: Средиземноморская диета, диета с низким содержанием жиров и с низким содержанием углеводов (диета Аткинса)

Источник: Semin Nephrol. 1999 Sep;19(5):487-93. Различные эффекты добавок хлористого калия KCl и бикарбоната калия КНСО3: патофизиологические и клинические последствия.

Связанные статьи Вы могли бы также прочитать: